domingo, 19 de enero de 2014

Taller de Jabón Casero






TALLER DE JABÓN CASERO CON ACEITE RECICLADO




ÍNDICE

  1. INTRODUCCIÓN, TEMPORIZACIÓN Y MATERIALES.
  2. NECESIDAD DE RECICLAR EL ACEITE USADO PARA EVITAR PROBLEMAS AMBIENTALES.
  3. JABÓN Y REACCIÓN DE SAPONIFICACIÓN.
  4. ELABORACIÓN DE JABÓN CON ACEITE Y SOSA O CON CENIZA.
  5. ELABORACIÓN DE JABÓN LÍQUIDO CON ACEITE.
  6. ELABORACIÓN DE JABÓN CON ACEITE Y OTROS PRODUCTOS NATURALES:
    1. ELABORACIÓN DE JABÓN DE LECHE Y CANELA.
    2. ELABORACIÓN DE JABÓN DE LAVANDA Y LIMÓN.
    3. ELABORACIÓN DE JABÓN DE CHOCOLATE.
7. CONTENIDOS RELACIONADOS CON MATEMÁTICAS Y CIENCIAS
NATURALES

  1. BIBLIOGRAFIA.










Patrocinio Jódar Dueñas. 1º-2º ESO






1. INTRODUCCIÓN, TEMPORIZACIÓN Y MATERIALES.

El taller de jabón casero se enmarcan dentro de la asignatura de Ciencias Naturales, como una vivencia real y práctica de las reacciones químicas y cuyo objetivo es promover hábitos cotidianos que contribuyan a un uso más responsable de los recursos, tales como el ahorro de energía y agua, la reducción de residuos domésticos y la movilidad sostenible.
En los dos últimos cursos se ha incorporado al proyecto de emprendimiento y miniempresas que se está llevando a cabo en el Centro.
El Taller de elaboración de jabón casero se realizará a partir del mes de noviembre en horas de recreo, lunes por la tarde,horas de Ciencias Naturales y Tecnología.

Materiales:
      • Barreño grande.
      • Bol o cubo pequeño
      • Palo o cuchara de madera.
      • Recipientes de plástico para utilizar como moldes. Por ejemplo envases de yogur, leche, botellas de agua, recipientes de comida preparada, etc.
      • Aceite usado de cocina.
      • Un puñado de sal y harina.



2. NECESIDAD DE RECICLAR EL ACEITE USADO PARA EVITAR PROBLEMAS AMBIENTALES.

En España se tira por los desagües una media de 20 litros de aceite usado, por familia, al año.
Cada litro de aceite usado llega a contaminar más de 1.000 litros de agua. Si el aceite llega a los ríos, forma una lámina que no permite la oxigenación y acaba con los peces y plantas acuáticas. Además, depurarlo es muy costoso por lo que se gasta más dinero público en mantener la red de alcantarillado y las depuradoras que después no se puede invertir en otras cosas más importantes, como la sanidad, la educación, etc. Tirar aceite por el fregadero también puede atascar nuestras tuberías, por lo que tendremos que gastar dinero en desatascarlas.

¿Qué podemos hacer nosotros?

Guardar el aceite, una vez que se haya enfriado, en botellas o garrafas de plástico (por ejemplo envases de detergente, suavizante, botellas de refrescos, etc.) y escoger una de estas 2 opciones:

1.Llevarlo al contenedor de aceite, o a un punto limpio. Ayudamos al medio ambiente.

2.Fabricar jabón casero. Ayudamos al medio ambiente y ahorramos dinero al no tener que comprar jabón o comprar menos.



3.JABÓN Y REACCIÓN DE SAPONIFICACIÓN.
El jabón no se descubrió hasta la Edad Media. Las fábricas más importantes estaban en el litoral gaditano y se usaba una planta autóctona para su elaboración llamada almajo.

La preparación del jabón es una de las más antiguas reacciones químicas conocidas. Durante siglos la elaboración de jabones fue una tarea casera empleándose para ello cenizas vegetales y grasas animales o vegetales. Posteriormente se sustituyó la ceniza por álcalis. Este tipo de jabón ha sido elaborado durante muchos años por familias de todas partes de nuestra zona, realizando una labor de reutilización con el aceite sobrante de las frituras de casa.

El producto que conocemos como jabón es el resultado de la mezcla de una grasa, con un álcali (sosa) y agua. Sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos. Las sustancias grasas se descomponen al tratarlas con una disolución acuosa de álcalis (sosa sódica o potásica) produciéndose una reacción química denominada
saponificación que da como resultado jabón y glicerina.

El jabón limpia debido a su estructura atómica. La molécula de jabón tiene dos partes, una se mezcla con el agua y la otra se mezcla con la grasa. Debido a esta forma de sus moléculas el jabón tiene la capacidad de envolver la suciedad, arrastrarla y disolverla en agua.

Para que la saponificación se produzca es necesario agitar la mezcla de la grasa con la sosa. Si la sosa es sódica (hidróxido de sodio) se obtiene un jabón sólido y duro, si es potásica (hidróxido potásico) el jabón que se obtiene es blando o líquido (cremas jabonosas como las de afeitar). Los jabones industriales suelen contener además diferentes productos químicos y aditivos, como fosfatos, agentes espumantes o blanqueantes con el fin de incrementar su función limpiadora. Según el tipo de grasa utilizado, el proceso de fabricación seguido y los aditivos empleados se obtienen jabones de diferentes calidades.

La reacción típica es:ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA

El
álcali (sosa) es imprescindible para que se produzca esa reacción, pero hay que tener en cuenta que por sí solo es un elemento cáustico muy peligroso, cuyo manejo implica tomar una serie de precauciones muy importantes para manipularlo con seguridad. Los álcalis más utilizados en la fabricación del jabón son la sosa (hidróxido sódico, NaOH) y la potasa (hidróxido potásico, KOH).
La reacción química que ha tenido lugar, conocida como reacción de saponificación, es la siguiente:
Triglicérido + 3Sosa + H2O _Calor____Jabón + Glicerol
_

A veces parece que todo aquello que caracterizamos como “químico” debe ser o nocivo para la salud o complicado de entender. Lo irónico es que todos nosotros estamos formados por componentes químicos, y a veces hacemos química sin saberlo, o mejor dicho, sin ponerle ese nombre. Además de la cocina, un claro ejemplo es el jabón. Mucho antes de que existieran las grandes compañías de industria química y sus múltiples opciones de detergentes para lavar a mano, o a máquina, con aroma a jazmín, a rosa, a lavanda…. mucho antes, ya se hacía jabón. En todos los pueblos (al menos por aquí) se hacía jabón en todas las casas. Y no os creáis que era necesario ni un laboratorio enorme, ni ingredientes muy complicados.
No nos olvidemos de la seguridad, que el riesgo no proviene del hecho de estar o no en un laboratorio, sino de los productos que se usan. Por eso es mejor llevar a cabo toda la elaboración en un sitio al aire libre o en todo caso muy bien ventilado. Las abuelas lo hacían en el corral.




4. ELABORACIÓN DE JABÓN CON ACEITE Y SOSA
Después de cocinar con aceite de oliva virgen extra , podemos filtrarlo y guardarlo en un envase adecuado. Cuando tengamos suficiente, podemos elaborar nuestro propio jabón para utilizarlo en la higiene personal o en el lavado de nuestra ropa.
Receta:
Ingredientes:5 l. de agua; 5 l. de aceite; 1 kg de Sosa en escamas. Si queremos hacer menos cantidad sólo tenemos que dividir las cantidades de manera proporcional.
  • 1 litro de agua
  • 1 litro de aceite usado
  • 200 gramos de sosa cáustica

Materiales que necesitamos:
1. Cubo de plástico grande con capacidad de 15litros mínimo donde hacer la mezcla (puede ser metálico pero nunca de aluminio por la fuerte reacción de la sosa con éste).
2. Palo o cuchara de madera usada para mover la mezcla.
3. Un puñado de sal y otro de harina.
4. Guantes (y mascarilla si estamos en un espacio cerrado) para protegernos de la sosa.
5. Recipientes de plástico reciclados para utilizar como moldes.
6. Agua, aceite de oliva usado, hidróxido de sodio o sosa.







Proceso de elaboración:
1º.Echamos en un recipiente adecuado el agua y añadimos poco a poco la sosa removiendo con una cuchara de madera o palo. Hay que tener mucho cuidado con las quemaduras químicas que puede producirnos esta reacción, es aconsejable utilizar guantes.
    2º Verter el aceite poco a poco en la mezcla del agua con la sosa. Mover en el mismo sentido y a velocidad continua. Para que cuaje de una manera completa se le añade sal común (NaCl). Esta operación recibe el nombre de sangrado o salado; con ella se consigue la separación total del jabón (que flotará sobre la disolución de ), de sosa (que no ha reaccionado) y de agua. Para que la reacción completa tenga lugar es preciso tener paciencia y remover unos 25 ó 30 minutos hasta que se observa que la mezcla ya es homogénea.
    3º Se vierte entonces la mezcla en una bandeja donde consigamos un espesor mínimo de 3 cm o en varios recipientes (botellas de plástico o cartones de leche cortados, por ejemplo…) y se deja secar en un lugar seco y ventilado.
    4º Dos días después sólo nos queda volcar el contenido de los recipientes, con cuidado por si quedara algo de líquido (que puede contener sosa y ser algo corrosivo). Para obtener jabones del tamaño deseado lo más sencillo es cortarlos a partir del bloque grande con algún alambre o cuerda de guitarra, si se corta con cuchillo se desperdicia más parte.
Lo dejamos “madurar” (dejar reposar) durante cuarenta días para poderlo utilizar. Este último paso es muy importante y al final del proceso de curación los restos de sosa habrán desaparecido.

Al terminar si se quiere aromatizar se le pueden añadir aceites esenciales y colorear con colorantes naturales.
Colorear: especias o infusiones de plantas. (3 partes de plantas por 1 de agua). Ej: 3 tazas de hierbas frescas y 1 de agua. Hervir hasta que se reduce a la mitad. Dejar enfriar, colar y guardar en un vidrio. Añadir unas gotas de alcohol y conservante natural (vitamina e, aceite )

    ATENCIÓN: en caso de tener contacto directo con la sosa, lavar con abundante agua y poner vinagre en la zona. Si la sosa llega hasta los ojos intentar lavar la zona con agua y acudir rápidamente al médico.

    JABÓN CASERO CON CENIZA EN VEZ DE SOSA

    Ingredientes: 

  • 3 a 4 kg ceniza blanca de madera (por ejemplo de una chimenea o similar). Paleta para mezclar. Un limón. 1 patata. Aceite. Papel indicador de pH y agua.


    Preparación:

    1º. Se coloca toda la ceniza en el cubo de plástico y se añade un litro de agua aproximadamente. Se mezclan las cenizas con el agua por unos 10 minutos y después se deja reposar 1 o 2 días.
    2º.Comprobamos que la solución está lista para ser utilizada, para ello utilizamos la patata. Si la patata flota hasta la mitad, entonces la solución está lista para ser utilizada. Si no flota, se debe añadir más cenizas y esperar 1 o 2 días más y volverlo a intentar.
    3º.Posteriormente se filtra la solución y se añade al aceite poco a poco (aproximadamente1litro de solución corresponde a unos 0.5-1 litros de aceite).
    4º.Lentamente lo mezclamos y observamos como el aceite adquiere una textura cremosa. Una vez hecho esto, paramos la adición. Si nos colamos con la solución, no es problema, luego se puede arreglar.
    5º.A continuación ponemos toda la mezcla en el recipiente metálico y calentamos en la estufa o fogón y dejamos hervir la mezcla con agitación hasta que se vuelva mucho más espesa Paramos cuando adquiera una contextura como de jabón.
    6.Con ayuda del papel indicador veremos el pH del jabón, debe ser de alrededor de 10-12. En el caso de que haya exceso de solución original añadimos jugo de limón, lentamente y mezclando, con cuidado pues se añade mucho estropeamos el jabón, hasta que el pH sea de alrededor de 8-9.
    7.Finalmente el jabón se coloca en un recipiente y se guarda para su uso doméstico (puede servir como insecticida o jabón de manos).
    LEJÍA DE CENIZA
    1º.- Coge la ceniza y ponla con agua caliente en un cubo con una proporción de 4 a 5 partes de agua. En verano usando un cubo de metal será suficiente con colocarlo al sol.
    2º.- dejalo cubierto con un paño o tapa de 24 a 48 horas, removiéndolo bien al menos una vez durante el tiempo de reposo.
    3º.- Decanta el liquido filtrándolo con un paño.
    5.ELABORACIÓN DE JABÓN LÍQUIDO CON ACEITE
    5.1.CANTIDADES PARA JABON LÍQUIDO CUERPO:
    Ingredientes:
    . 4 l de agua
    . 500 ml de aceite
    . 100 gr de sosa
    . una cucharadita de sal.

    La cantidad de sosa de esta fórmula es para hacer jabón para usar en la piel. En caso de querer hacer el jabón para lavar la ropa en la lavadora o para fregar platos aumentar la cantidad
    ( para hacer menos cantidad de jabón dividir las proporciones, ej: 2l de agua, 250 ml de aceite, 50 gr de sosa...; 1 l de agua, 125 ml de aceite, 25 gr de sosa y así sucesivamente), 1 pizca de sal.
    Preparación:
    1.Coloca el agua en un recipiente apropiado para guardar, puede ser una botella.
    2.Agrega, poco a poco y con mucho cuidado, la sosa cáustica. Revuelve para asegurar que se disuelva completamente.
    3.Luego añade el aceite y la sal
    4.Cierra la botella y agita para mezclar.
    5.Mezcla dos veces al día, durante alrededor de 15 días.
    6.Mantén la botella en lugar fresco y oscuro, destapada, hasta que transcurra ese tiempo.
    Una vez elaborado, puedes aromatizar el jabón líquido, a tu gusto con los aceites esenciales que más te gusten, puede ser con infusiones de plantas aromáticas o con zumos de frutas como limón o naranja, muy bien filtrado.
    5.2.OTRA FORMA DE ELABORACIÓN DE JABÓN LÍQUIDO CON ACEITE
    La elaboración de este jabón es parecida a las pastillas duras pero cambia un poco el proceso.
    Ingredientes:
    2 LITROS DE AGUA + 200GR DE SOSA + 1LITRO DE ACEITE USADO
    Elaboración:
    1º Mezclar el agua con la sosa (debemos evitar los vapores que despide la mezcla y protegernos con guantes y mascarilla si es necesario, pues es irritante al tacto y quema), mover hasta que la sosa se disuelva totalmente. Dejar enfriar.
    2º Verter el aceite poco a poco en la mezcla del agua con la sosa. Mover en el mismo sentido y a velocidad continua.
    3º Seguir moviendo hasta que la mezcla se aglutine de manera que se obtenga una textura tipo gelatina.
    4º Durante uno o dos días lo moveremos para romper la estructura intentando que no se ponga duro, hasta que el líquido que suelta desaparezca.
    5º Calentamos agua (10-11litros) cuando esté a punto de hervir apartamos. Añadimos poco a poco el agua al jabón mezclando bien para que se disuelva todo.
    6º Después de añadir el agua, podemos poner alguno de los complementos (jabón líquido industrial, jabón en polvo o suavizante), estos son opcionales y no necesarios, sirven para dar
    un toque diferente al jabón. Las cantidades son aproximadas, con 200gr de alguno de ellos es suficiente.
    7º Poner en las botellas, no llenar hasta arriba, puede ser que necesitemos añadir más agua pasado uno o dos días si vemos que se aglutina mucho. Durante los días de después del embotellado agitar de vez en cuando para estabilizar la textura.
    8º Pasada una semana podemos usar nuestro jabón.


    6. ELABORACIÓN DE JABONES CON ACEITE Y OTROS PRODUCTOS NATURALES
    Hay una gran variedad de productos a utilizar pero principalmente es un aceite sin usar como grasa. El aceite puede ser de oliva virgen, de girasol, de coco…Para este taller usamos el aceite de oliva mezclado con el aceite de coco. El aceite de oliva aporta muchas propiedades beneficiosas para la piel y el aceite de coco dará una textura más untuosa y aportará más espuma al jabón.

    Además del aceite, para la elaboración del jabón se utilizan complementos como aceites esenciales de plantas, especias, frutas…estos aportan aroma, color y propiedades terapéuticas que aumentan la calidad del jabón.
    6.1. ELABORACIÓN DE JABÓN DE LECHE Y CANELA

En la elaboración de este tipo de jabón se combina el efecto hidratante de la leche con los efectos de la canela. La canela en polvo añade un efecto peeling (arrastra las células muertas de la piel) por su forma en granitos al frotar con la piel y un efecto estimulador y energético.

Ingredientes:

400 CL DE AGUA + 75 GR DE SOSA + 400 CL DE ACEITE DE OLIVA + 100 CL DE ACEITE DE COCO + 100 CL DE LECHE DE VACA + CANELA EN POLVO

Elaboración:

1º Mezclar el agua con la leche y después añadir la sosa, mover hasta que la sosa se disuelva totalmente.

2º Verter el aceite (oliva + coco) poco a poco en la mezcla del agua con la sosa. Utilizar la batidora a velocidad baja o mover con la cuchara de madera en el mismo sentido y a velocidad continua.

3º Seguir moviendo hasta que la mezcla se aglutine y este cremosa.

4º Cuando tengamos la textura deseada añadir la canela en polvo y mover para mezclar.




5º Colocar en moldes (cualquier recipiente de plástico puede valer, taper, recipientes del queso fresco, del yogur, de las natillas…) y dejar que se endurezca de 24 a 48h.

6º Pasado el tiempo que necesita para endurecer, sacar de los moldes y cortar si es necesario, haciendo las pastillas de la medida que más nos guste.

7º Dejamos secar el jabón durante un mes, dando vueltas a las pastillas de vez en cuando para que se seque por todas partes igual, en un lugar fresco sin que le dé el sol directamente.


6.2. ELABORACIÓN DE JABÓN DE LAVANDA Y LIMÓN

En la elaboración de este tipo de jabón se combinan las numerosas cualidades de la lavanda con las cualidades del limón. La lavanda es muy utilizada en cosmética ya que relaja, tonifica, aumenta la elasticidad de la piel y ayuda a regenerar las células. El limón es utilizado tanto en cosmética como en productos de limpieza y desinfección. En los jabones el limón se utiliza para el cutis graso o con problemas de acné y en todo tipo de pieles para la limpieza en profundidad y la eliminación de células muertas.

Ingredientes:

1/2 LITRO DE AGUA + 75GR DE SOSA + 400GR DE ACEITE DE OLIVA + 100GR DE ACEITE DE COCO + CÁSCARA DE 1 LIMÓN + 6 GOTAS DE LAVANDA

Elaboración:

1º Mezclar el agua con la sosa, mover hasta que la sosa se disuelva totalmente. Dejar enfriar.

2º Verter el aceite (oliva + coco) poco a poco en la mezcla del agua con la sosa. Mover en el mismo sentido y a velocidad continua.

3º Cuando tengamos la textura deseada añadir la raspadura de limón y las gotas de esencia de lavanda.

4ºMover para mezclar.

5º Colocar en moldes (cualquier recipiente de plástico puede valer, taper, recipientes del queso fresco, del yogur, de las natillas…) dejar que se endurezca de 24 a 48h.

6º Pasado el tiempo que necesita para endurecer, sacar de los moldes y cortar si es necesario haciendo las pastillas de la medida que más nos guste.

7º Dejamos secar el jabón durante un mes, dando vueltas a las pastillas de vez en cuando para que se seque por todas partes igual, en un lugar fresco sin que le dé el sol directamente.




6.3. ELABORACIÓN DE JABÓN DE CHOCOLATE.

Ingredientes:
204g de aceite de coco
205 g de aceite de palma
52g de manteca de cacao
102 g de aceite de almendras dulces
258g de aceite de oliva
204g de aceite de girasol
340g de leche de cabra (a congelar)
150g de sosa cáustica
1 cucharada de cacao en polvo (Valor)
15 ml de aceite esencial de naranja

Receta:

Congelar la leche antes.
Pesar y calentar todos los aceites naturales (no el aceite esencial) hasta que estén bien fundidos.
Sacar la leche del congelador. Picarla con un cuchillo para que se funda un poco y este más fácil de mezclar con la sosa. Añadir la sosa.
Cuando las 2 mezclas estan a unos 40º-45º, añadimos la mezcla de la sosa y la de los aceites. removemos con una pala unos 5 minutos. Cogemos la batidora de mano y mezclamos hasta llegar a la traza.
Añadimos el cacao en polvo y el aceite esencial. Mezclamos bien.
Vertimos en molde. Tapamos con toallas o mantas y dejamos reposar 24 horas antes de desmoldar.
Dejamos curar unos 4-5 semanas.



7.CONTENIDOS RELACIONADOS CON MATEMÁTICAS Y CIENCIAS NATURALES.

MATÉMATICAS: SMD. Fracciones. Magnitudes proporcionales. Resolución de Problemas de la vida diaria. Nociones de contabilidad: debe, haber, beneficios...

CIENCIAS DE LA NATURALEZA: Estudio del Olivo. Elaboración del aceite. Visita a una almazara. Reciclado y reutilización. Reacciones Químicas.


8.BIBLIOGRAFIA:

-Tradición oral local



-Páginas de Internet, ej:
-http://www.nutribiota.net/blog/index.php/recursos/lejia_ceniza .
-http://es.wikipedia.org/wiki/

-La lección del olivo y del aceite de oliva en Andalucía de Juan Eslava Galán. Ediciones Junta de Andalucía.

-Proyecto jabón natural. Iberdrola.

miércoles, 22 de mayo de 2013